Halloumi-salaatti

Pari viikkoa sitten, runsaan viikon juhlinnan jälkeen (Ninan ja mun yhteissynttärit, oma varsinainen synttäripäivä, synttärikemut sekä veljen 30 vuotis + veljenpojan 7-vuotissynttärit) halusin syödä jotain vähän kevyempää. Tämä salaatti oli täyttävä ja hyvänmakuinen. Mielestäni päärynät sopivat hyvin halloumijuuston kanssa, ja saksanpähkinät nyt vaan ovat ylipäätään hyviä ja terveellisiä.

Halloumi-päärynä-saksanpähkinäsalaatti
1 paketti Pirkka-halloumijuustoa
1 ruukku jääsalaattia
2 päärynää
3 tomaattia
1 kurkku
iso kourallinen saksanpähkinöitä

Kastike:
Loraus oliiviöljyä
Loraus sitruunamehua
Teelusikallinen Dijon-sinappia
Puoli teelusikkaa hunajaa
Suolaa
Pippuria

Pese kaikki vihannekset ja hedelmät, laita salaatti kuivumaan lävikköön. Kuori päärynät. Pilko kaikki vihannekset ja päärynät sopiviksi paloiksi, revi salaatti. Laita kulhoon. Viipaloi halloumi ja paista se oliiviöljyssä. Paahda myös pikaisesti pähkinät. Tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen ja kaada se salaatin sekaan. Sekoita. Laita päällimmäiseksi hyvin ruskistuneet halloumijuustonpalat ja pähkinät.

Ihana lauantai

Viime lauantai oli ihana. Kävimme Verkun kanssa aamulla Valtteri-kirpparilla. Etsimääni pitsihametta en löytänyt, mutta sen sijaan mukaan tarttui muita ihanuuksia:

Promodin bolero 50 snt

Hame 2 e

Calvin Kleinin kauluspaita 1 e (!)

Ihana Zaran kellohame 2 e

Marimekon pikkupussukka 1 e

Toppi 1,5 e (muistaakseni)

InWearin paita 1 e

Paita max 3e (ei siis mitään muistikuvaa...)

Söpö perhosrintaneula 1 e

Kun tultiin kirpparilta, päätettiin mennä grillaamaan rannalla oleville kallioille. Käytiin ostamassa kaupasta kertakäyttögrilli, varrastikkuja, kanaa, paprikaa, herkkusieniä, kesäkurpitsa (mulle) ja sipuli (Verkulle). Verkulle ostettiin myös maissia, sekä yhteiseksi grillattavaksi halloumijuustoa.Hankittiin myös litra mansikoita. Kotona laitettiin erilaisia vartaita, pakattiin mukaan vartaat, mansikat, Verkun Saksasta tuomaa chilisuklaata, pieni pullo skumppaa ja Rainbown pommaccia.

Rannalla grillattiin kaikki paitsi mansikat, ja oli hyvää! Jälkiruoaksi sulatettiin pienessä metalliastiassa chilisuklaata, jossa sitten dipattiin mansikoita. Aurinko paistoi ja meri oli nätti, oli ihanaa :) Ehkä pitäisi harkita joskus esim. pallogrillin ostoa...

Oli kiva lauantai ja sunnuntai myös! Nyt alan ahkerasti kirjoittamaan selkkareita eli työselostuksia

Äitienpäiväkakku (ja raparperihilloa)

Tein äitille äitienpäiväksi kakun. Välissä oli samanlaista raparperirahkaa, kuin tässä kakussa. Raparperihillo päätti kuitenkin loppua kesken täyttämisen, joten keitin sitten keskellä yötä lisää pakkasessa olleista raparpereista. Ohje oli kahelle litralle, joten paria desiä varten piti kaikki jakaa kymmenellä. Ohje on seuraavanlainen:

Raparperihillo
2 l raparperinpaloja
1,5 dl vettä
500 g hillosokeria

Kuori raparperit ja leikkaa paloiksi. Laita palat kattilaan ja lisää vesi. Keitä kiehuvaksi välillä sekoittaen. Lisää hillosokeri ja keitä vielä n. 10 min. Jos haluat purkittaa hillon, kaada se kuumana desinfioituihin* hillopurkkeihin, ja sulje purkit heti. Täytä purkit piripintaan. Voit myös pakastaa hilloa pakasterasioissa.

*Desinfiointi (äidiltä opittu). Laita purkit ja kannet likoamaan (= täytä purkit vedellä, laita kannet johonkin vedellä täytettyyn astiaan). Tiskaa purkit ja kannet. Keitä kansia n. 15-30 min ja paista purkkeja runsas 100 asteisessa uunissa sama aika. Kun laitat hilloa purkkeihin, ota yksi purkki kerrallaan uunista ja kansi suoraan kattilasta.


Tässä vielä kuva kakusta:

Valkovuokot lehtineen ovat sokerimassaa. Ohje löytyy Kinuskikissalta.